В большинстве игр что я помню, боссы это усиленные обычные противники. У них просто больше здоровья и урона. Уклоняешься или парируешь удары, в паузе наносишь свои. А вот боссов интересных, необычных, можно по пальцам пересчитать. Мне сходу на ум приходит вообще всего один. Мистер Фриз из Arkham City.