dvr q

Сегодня я напился и решил дай-ка я запощу на дтф рецепт голубцов, ловите Нашинковать морковь соломкой. Для приготовления соуса нашинковать лук полукольцами. Нашинковать мелко лук, он будет необходим для приготовления начинки голубцов. Порезанный полукольцами лук и морковь выложить на сковороду, добавить растительное масло (3 ст. ложки). Пассеровать лук и морковь до золотистой корочки. Отварить рис, свинину и говядину пропустить через мелкую решетку, добавить к фаршу отварной рис, мелко порезанный лук, черный молотый перец и соль по вкусу. В кастрюлю добавить воды, соль, лавровый лист, перец горошком. Опустить кочан капусты, бланшировать (3-5 мин.)Затем кочан достать, остудить. Лук и морковь спассерованы. Аккуратно разобрать кочан на отдельные листочки. На середину выложить 1,5 ст. ложки готового фарша. Завернуть фарш в капустный листок. Голубцы сформованы. Поврежденные листочки не выбрасывать, их нужно порезать, не мельчить, из них можно приготовить ленивые голубцы. Блюдо будет смотреться красиво и эффектно, если капустные квадратики будут хорошо заметны. На сковороду добавить растительное масло, выложить голубцы. Порцию голубцов обжарить на среднем огне до золотистой корочки. В сотейник добавить растительное масло, муку. Пассеровать муку до светло-коричневого цвета. Добавить бульон, который остался у нас от бланширования капусты. Добавить соль, черный молотый перец, пряную сушеную зелень, лавровый лист. Выпаривать жидкость до загустения соуса. Затем выложить голубцы, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума, тушить несколько минут (10-15 мин.) Затем добавить пассерованные лук и морковь, аккуратно перемешать соус, дать прокипеть еще 2-3 мин. Выключить огонь. Голубцы готовы. Приятного аппетита!