Нашел практичное применение ИИ

Я не то, чтобы мастер готовки. Только однажды был заброшен с мультиваркой на 3 месяца в гордое кулинарное одиночество и там уже осваивал базу , как не помереть от голода. Справила и даже узнал много нового.

Тут решил попробовать, а на что способна нейронка в-плане старшего помощника младжего повара. Спойлер - довольно круто получается, но не без ньюансов.

Да-да нейрослоп , дальше можно не читать. Будет кейс по приготовлению супа.

Нашел в морозильнике остатки пиршевства - суповой набор форели и в отделе по выше - свежие лисички. Делаю фото , спрашиваю, что можно сделать, шайтан аппарата говорит 2 варианта :

У нас есть два отличных пути, как с этим поступить, чтобы получился вкусный ужин на двоих:

Вариант 1: Сливочный суп с форелью и лисичками (по мотивам финского лохикейтто)

Сливочные рыбные супы великолепно сочетаются с грибами, поэтому мы можем объединить главные ингредиенты в одной кастрюле. Что нужно докупить: * Картофель (3-4 шт.) * Лук (1 шт. репчатого или стебель лука-порея) * Морковь (1 шт.) * Сливки 10% или 20% (около 200 мл) * Сливочное масло (для жарки) * Свежий укропКраткий план: 1. Варим насыщенный бульон из форели (минут 30-40 на слабом огне). Процеживаем его, а мясо аккуратно отделяем от костей и откладываем. 2. Лисички хорошо промываем. Обжариваем их на сливочном масле с мелко нарезанным луком до золотистого цвета. 3. В кипящий процеженный бульон кидаем нарезанную кубиком картошку и морковь. Варим до мягкости овощей. 4. Добавляем в кастрюлю обжаренные лисички, кусочки рыбы и вливаем сливки. Доводим почти до кипения (но не даем бурлить!), закидываем укроп и снимаем с огня.

2: Классика в два блюда (Раздельно) Если не хочется смешивать рыбу и грибы, можно сделать легкое первое и сытное второе.Что нужно докупить: * Картофель (побольше) * Лук (2 шт.) и морковь (1 шт.) * Сметана (для грибов) * Сливочное и растительное масло * Свежая зелень.

Краткий план: 1. На первое — Уха: Из супового набора варим прозрачный рыбный бульон с картошкой, кружочками моркови и целой луковицей (ее потом выкидываем). Мясо снимаем с костей и возвращаем в суп. В конце щедро посыпаем зеленью. 2. На второе — Лисички с картошкой: Грибы обжариваем с луком, в конце добавляем пару ложек сметаны, чтобы они немного потушились. Отдельно жарим картошку до хрустящей корочки, а при подаче объединяем на тарелке.

Выбираем первый вариант. Просим составить список, что надо купить. Идем в магаз за углом.

Натыкаемся на первый квест, слишком много выбора сливок, делаем фото, ждем ответа, что покупать.

Вижу витрину! Для нашего супа нам нужны сливки жирностью 10% или 20%.Я бы советовал взять 20% — с ними бульон получится более бархатистым и насыщенным, и они с гораздо меньшей вероятностью свернутся от перепада температур. Нам как раз хватит небольшой упаковки (около 200–250 мл). Вот лучшие варианты с твоей фотографии: * Сливки 20% (рекомендую): «Лебедянь» 20% (темно-синие коробочки на средней полке), «Вкуснотеево» 20% (кувшинчик с красным оформлением на нижней полке) или «Магнит» 20% (розовые коробочки слева на средней полке). * Сливки 10% (если хочется вариант полегче): Milkavita 10% (коробочки с васильками на нижней полке), «Лебедянь» 10% (светло-сиреневые) или «Домик в деревне» 10%.*Главное — не бери 33% (например, коробочки «Брянского молочного комбината» в центре), они предназначены для десертов и взбивания, суп от них станет слишком тяжелым.*Картошку, морковь и свежий укроп по списку уже успел найти?

Доверяю выбора автоматрона. Задаю второй вопрос , какой купить объем. Все куплено, квест выходит на стадию реализации задумки.

Еще раз спрашиваю инструкцию, что за чем и как:

Шаг 1: Варим бульон

1. Клади форелевый суповой набор в кастрюлю и заливай холодной водой (примерно 1.5–2 литра, чтобы суп получился наваристым).

2. Доведи до кипения на среднем огне. Как начнет закипать — обязательно сними пену, чтобы бульон остался светлым.

3. Убавь огонь до минимума. Если есть лавровый лист и пара горошин черного перца — смело кидай в воду. Вари 25–30 минут.###

Шаг 2: Подготовка и обжарка

1. Пока варится рыба, почисти 3-4 картофелины и нарежь их средним кубиком. Морковь натри на крупной терке или нарежь тонкими полукружочками.

2. Лук нарежь максимально мелко.

3. Лисички тщательно промой от лесного мусора и песка. Если попадаются очень крупные — разрежь пополам, мелкие оставляй целиком, они будут красиво смотреться в тарелке.

4. На сковороде растопи хороший кусок сливочного масла. Сначала слегка обжарь лук до прозрачности. Затем добавь лисички и жарь всё вместе, пока из грибов не выпарится влага и они не станут слегка золотистыми.###

Шаг 3: Разбор рыбы

1. Вытащи форель из бульона на тарелку, чтобы она немного остыла.

2. Сам бульон обязательно процеди через сито в другую кастрюлю. Так мы гарантированно избавимся от чешуи и случайных косточек.

3. Остывшую рыбу аккуратно отдели от костей и кожи (кости сразу убираем в мусорку). Мясо раздели на небольшие кусочки.###

Шаг 4: Финальная сборка супа

1. Ставь кастрюлю с процеженным бульоном обратно на плиту.

2. Закинь туда картошку и морковь. Вари около 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.

3. Как только картошка готова, отправляй в кастрюлю обжаренные лисички с луком и кусочки форели.

4. Убавь огонь и аккуратно влей сливки. Посоли и поперчи по вкусу.

5. Нагревай суп, постоянно помешивая. Самое главное: доведи почти до кипения (появятся первые легкие пузырьки по краям), но не дай супу закипеть ключом, иначе сливки свернутся хлопьями.

6. Как только суп хорошо прогрелся, закинь мелко нарубленный укроп, выключай плиту и накрой крышкой.Обязательно дай супу настояться 10–15 минут перед тем, как разливать по тарелкам. Приятного аппетита!

Пора действовать:

Лука, картошки, морковки - на глаз понятно, что вроде как нормальное кол-во, а вот насчет грибов не уверен. Спрашиваю нейронку:

Картошки, лука и моркови — идеальное количество! Суп получится густым и наваристым.А вот лисичек я бы советовал добавить еще (примерно столько же), если они у тебя остались в пакете.При жарке грибы отдают очень много влаги и сильно ужариваются — в объеме эта порция уменьшится раза в два-три. Чтобы они не потерялись в кастрюле на фоне форели и картошки, смело режь еще. Если же на фото все запасы — не страшно, грибной акцент просто будет более легким.*Небольшой кулинарный совет:* раз морковь натерта на терке, ее лучше отправить в сковородку и обжарить вместе с луком и лисичками, а не кидать сырой в бульон. Масло вберет в себя морковный сок, и суп приобретет очень красивый теплый оттенок!

Смело беру столько же, мойка, чистка от лесной фигни и подготовка. Бульон уже кипит, пора ускоряться.

Говорит, что надо кинуть масла растительного на сковородку и начинать все обжаривать. Сказано - сделано.

Самое прикольное в этом деле, хоть миллион раз уточни, каждый каждый шаг - получаешь нормальный пошаговый ответ, батя бы уже давно отправил меня в далекое путешествие со всей этой готовкой.

Дальше идет процесс жарки, процеживания бульона, отделение мясо от костей и соединение в единый субстрат.

Возникает логический вопрос, когда солить, когда добавлять сливки. Спрашиваю, получаю ответ, что сейчас самое время.

Запах просто абалденный! Еще не пробовал, жду пока подышит, чуть настоится.

Вероятно - это уже ни кто читать не будет, но я допишу.

До этого готовил в духовке мясо, запикал в маринаде и еще ранее в стиле мексиканской кухни готовил фахитос, тоже при помощи этих же советов.

С мясом вышло 7/10 - слишком толстый кусок, мало времени на маринад и я затупил, поставил не на решетку, а на противень, а еще сверху в стеклянную посуду. Пришлось потом догатавливать, но тут уже дело моих рук и навыков.

А вот Фахитос вышел, я его маму любил! Очень вкусно, сковородка с лепехами улетала со скоростью моих голодных лабрадоров!

Я к чему это. Прикольный кейс в случае если совсем с готовкой беда, или еще мало лет. Пробуйте, может тоже поделитесь чем полезным.

Да, нейрослов, много букв и автор свари пельменей и биби голову.