Мой первый черничный пирог(рецепт)
Всем вкусностей дорогие Дтэферы!
Выкладываю свою первую "пробу пера" черничного пирога, подробнейше опишу процесс, что получилось, что нет, а вы сможете сделать по этому рецепту уже идеальный пирог с черникой.
Начнём!)
Подготовку в сей знаменательной выпечке я начал за 1,5 месяца до. Черника стоит дохрена, даже мороженая, поэтому покупал частями, у нас в Окее 300 грамм по акции 200 рублей. Я накопил 5 пакетов, то бишь 1,5 кило, что б уж точно хватило. Так же я купил специальную форму для выпечки со съёмным дном и антипригарную. И наконец мне нужен был ролик для красивой сеточки, которая (спойлер) порвалась. В остальном у меня всё было, что бы приготовить эту чудесную амброзию.
Сегодня утром я снарядился как кулинарный Рэмбо и вот мой арсенал
Вооот..
Первым делом займёмся закваской
Добавляем в кружку все что перечислено в описании в фото и заливаем горячей водой, размешиваем и оставляем дрожжи просыпаться
Теперь перейдем к муке. Одну кружку для просеивания в миску, туда яйцо и пакетик ванильной пудры, сразу засыпаем вторую кружку.
Как дрожжи подошли заливаем в муку и размешиваем в кашицу
Потом просто засыпаем муку частями и размешиваем до получения теста нужной плотности
Наконец тесто замешано и можно убирать его под мокрую крышку
Теперь начинаем самое ссыкотное, готовим начинку. Очень боялся запороть, но все получилось.
Когда начинка готова выключаем огонь и оставляем подостыть.
А тесто уже взошло. Пора.
И выкладываем в форму
Как видно на фото я прошёлся роликом для теста, но так как тесто было слишком мягким, оно прорвалось при укладке, поэтому когда я(и вы если захотите повторить рецепт) будете замешивать тесто для узора, нужно будет добавить ещё муки для плотности, что бы его красиво уложить не порвав. Это единственный косяк рецепта, но немаловажный, так как портит визуал. Вообще учитывайте этот нюанс.
И после 15 минут тревожного ожидания у духовки пирог готов!
Так же я присылал ванильной пудрой для красоты
Вообще пирогу нужно дать полностью остыть час минимум, но мне нужно было маму кормить и я разрезал его через 10 минут, горячим
Это скорее черника с пирогом, а не пирог с черникой, так там много ягод, ягоды отлично ощущаются, прямо отдельно, так что по начинке все супер из рецепта, можно смело повторять. Только черника, никаких яблок, голубик, смородины, концентрированный черничный вкус и аромат, обожаю!
Помню как в детском лагере нам пекли черничные пироги на выпускной вечер, мы там выступали с ребятами с разными номерами, постановками, кто то пел, кто-то читал стихи, вся жизнь была впереди, мир был открыт и неизведан, столько воспоминаний когда ешь этот пирог..
Вот ещё несколько фото:
Единственное когда будете готовить учтите, что черника ОЧЕНЬ сильно красится, не одевайте одежду которую жалко или одевайте фартук, пятна хрен отстирайте.
Благодарю всех за просмотр и прочтение этого первого моего рецепта суперчерничного пирога!
Всем любви, здоровья и счастья друзья!
Приятного аппетита!